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Couteau Santoku en Acier Inoxydable 18 cm - Hikari (光)

Couteau Santoku en Acier Inoxydable 18 cm - Hikari (光)

Prix habituel 79,99€
Prix habituel Prix promotionnel 79,99€
Promotion Épuisé

Forgé avec soin, le couteau Santoku Hikari associe une lame en acier (affûtée à 15°) à une construction équilibrée et robuste pour des découpes nettes et précises.

Sa dureté de 56±2 HRC garantit une excellente tenue de coupe, idéale pour la viande, les légumes ou le poisson.

Son manche en bois de rose naturel, à la fois ergonomique et élégant, offre confort et stabilité, tandis que sa résistance à la rouille et son coffret soigné font de Hikari le choix idéal des cuisiniers exigeants.

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Contenu réductible

Caractéristiques

  • Longueur de la lame : 18,5 cm

  • Longueur du manche : 13 cm

  • Largeur : 5,1 cm

  • Épaisseur de la lame : 2,2 mm

  • Poids : 266 g

  • Matériau de la lame : Acier X50Cr15MoV (carbone + inoxydable)

  • Dureté : 56 ± 2 HRC

  • Matériau du manche : Bois de palissandre naturel

  • Angle d’affûtage : 15° par côté

  • Tranchant : Très affûté (6.0–8.0 N standard international)

Guide d'utilisation

  • Utilisez votre couteau Santoku sur une planche en bois ou en plastique souple (évitez le verre ou la céramique).

  • Idéal pour découper légumes, herbes, viandes sans os et poissons (en tranché, émincé ou haché).

  • Ne forcez pas sur les os, aliments congelés ou très durs pour préserver le tranchant de la lame.

  • Pour une coupe précise, laissez la lame travailler : son poids et son équilibre font le reste.

Conseils d'entretien

  • Lavez votre couteau à la main uniquement, à l’eau tiède avec une éponge douce.

  • Séchez-le après lavage, même sur les aciers inoxydables.

  • Ne passez pas au lave-vaisselle : chaleur et détergents agressent la lame et le manche.

  • Rangez-le dans un bloc, une housse ou sur une barre magnétique pour éviter les chocs.

Hikari, le secret des chefs japonais

Avec sa lame affûtée, Hikari tranche net sans effort même les aliments les plus délicats.

Son manche antidérapant assure confort et précision, pour transformer votre cuisine quotidienne en expérience fluide et professionnelle.

Le Santoku, indispensable au quotidien

Une lame affûtée qui tranche sans effort, un manche ergonomique pour un confort parfait.

Précis, solide et durable, c’est l’allié incontournable de votre cuisine.

Mieux cuisiner. Mieux vivre.

Avec les bons outils, cuisiner devient plus simple, plus beau, plus bon. Et surtout, plus satisfaisant.

Un couteau qui tranche net, un bol qui garde la chaleur, une théière qui infuse avec justesse, des baguettes qui tiennent parfaitement en main : ces détails transforment vos gestes quotidiens en rituels apaisants, où fonction et plaisir ne font qu’un.

Ce n’est pas juste mieux cuisiner, c’est mieux vivre chaque moment passé autour de la table.

FAQ

Questions fréquentes

La lame est-elle fragile ?

Non, bien au contraire. Les aciers utilisés (VG10, Damas 67 ou 73 couches…) offrent une dureté assurant une excellente tenue de coupe.

Utilisés correctement, ces couteaux sont des compagnons fiables et durables pour un usage intensif.

Comment entretenir mon Santoku ?

Nous conseillons un lavage à la main, à l’eau tiède, suivi d’un essuyage immédiat.

Évitez le lave-vaisselle pour préserver le tranchant et le manche.

Un affûtage occasionnel à la pierre à aiguiser gardera la lame redoutable pendant des années.

Est-ce que ce couteau coupe les aliments mous ?

Absolument. Grâce à son aiguisage fin, le Santoku tranche les aliments délicats sans les écraser.

Tomates, herbes, champignons ou tofu : la lame glisse avec précision, même sans pression.

Le manche est-il confortable ? Il glisse ?

Nos manches et leurs matériaux sont choisis pour leur adhérence naturelle.

Le design ergonomique limite la fatigue et assure un contrôle optimal, que vous soyez gaucher ou droitier.

Le couteau est-il lourd ?

Non. Contrairement à beaucoup de couteaux européens, le Santoku se distingue par sa légèreté et son équilibre.

Chaque modèle est conçu pour une prise en main naturelle, agréable même en usage prolongé.

Pourquoi choisir un Santoku ?

Le Santoku est le choix des chefs japonais pour sa polyvalence : il excelle sur les légumes, poissons et viandes désossées.

Plus court, plus maniable, et souvent plus léger, il offre une précision de coupe incomparable dans un usage quotidien.

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