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Couteau Santoku en Acier Damassé 18 cm - Gekido (激怒)

Couteau Santoku en Acier Damassé 18 cm - Gekido (激怒)

249,99€
249,99€
Promotion Épuisé

Le couteau Santoku “Gekido” incarne l’excellence artisanale : lame en acier damassé 73 couches, affûtée à 15° et une précision chirurgicale.

Son cœur trempé à 62–64 HRC garantit un tranchant longue durée exceptionnel, même en usage intensif. 

Manche en bois d’olivier naturel, orné de rivets floraux en cuivre, pour une prise en main aussi confortable que raffinée.

Antirouille, parfaitement équilibré, léger et livré dans un coffret fait main, c’est un couteau d’exception pour les passionnés de cuisine exigeants.
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Caractéristiques

  • Longueur de la lame : 18,2 cm

  • Longueur du manche : 13 cm

  • Poids : 232g

  • Matériau de la lame : Acier damas 73 couches à noyau en poudre

  • Dureté : 62–64 HRC

  • Matériau du manche : Bois d’olivier + rivets décoratifs en cuivre

  • Angle d’affûtage : 15° ± 1 par côté

  • Épaisseur de la lame : 2,1 mm

  • Antirouille : Oui

Guide d'utilisation

  • Utilisez votre couteau Santoku sur une planche en bois ou en plastique souple (évitez le verre ou la céramique).

  • Idéal pour découper légumes, herbes, viandes sans os et poissons (en tranché, émincé ou haché).

  • Ne forcez pas sur les os, aliments congelés ou très durs pour préserver le tranchant de la lame.

  • Pour une coupe précise, laissez la lame travailler : son poids et son équilibre font le reste.

Conseils d'entretien

  • Lavez votre couteau à la main uniquement, à l’eau tiède avec une éponge douce.

  • Séchez-le après lavage, même sur les aciers inoxydables.

  • Ne passez pas au lave-vaisselle : chaleur et détergents agressent la lame et le manche.

  • Rangez-le dans un bloc, une housse ou sur une barre magnétique pour éviter les chocs.

Gekido, la lame de la colère maîtrisée

Avec sa lame d'exception, Gekido tranche net sans effort, même sur les aliments denses.

Son manche ergonomique et léger offre confort et stabilité, sans glisse ni fatigue.

Le Santoku, indispensable au quotidien

Une lame affûtée qui tranche sans effort, un manche ergonomique pour un confort parfait.

Précis, solide et durable, c’est l’allié incontournable de votre cuisine.

Mieux cuisiner. Mieux vivre.

Avec les bons outils, cuisiner devient plus simple, plus beau, plus bon. Et surtout, plus satisfaisant.

Un couteau qui tranche net, un bol qui garde la chaleur, une théière qui infuse avec justesse, des baguettes qui tiennent parfaitement en main : ces détails transforment vos gestes quotidiens en rituels apaisants, où fonction et plaisir ne font qu’un.

Ce n’est pas juste mieux cuisiner, c’est mieux vivre chaque moment passé autour de la table.

FAQ

Questions fréquentes

La lame est-elle fragile ?

Non, bien au contraire. Les aciers utilisés (VG10, Damas 67 ou 73 couches…) offrent une dureté assurant une excellente tenue de coupe.

Utilisés correctement, ces couteaux sont des compagnons fiables et durables pour un usage intensif.

Comment entretenir mon Santoku ?

Nous conseillons un lavage à la main, à l’eau tiède, suivi d’un essuyage immédiat.

Évitez le lave-vaisselle pour préserver le tranchant et le manche.

Un affûtage occasionnel à la pierre à aiguiser gardera la lame redoutable pendant des années.

Est-ce que ce couteau coupe les aliments mous ?

Absolument. Grâce à son aiguisage fin, le Santoku tranche les aliments délicats sans les écraser.

Tomates, herbes, champignons ou tofu : la lame glisse avec précision, même sans pression.

Le manche est-il confortable ? Il glisse ?

Nos manches et leurs matériaux sont choisis pour leur adhérence naturelle.

Le design ergonomique limite la fatigue et assure un contrôle optimal, que vous soyez gaucher ou droitier.

Le couteau est-il lourd ?

Non. Contrairement à beaucoup de couteaux européens, le Santoku se distingue par sa légèreté et son équilibre.

Chaque modèle est conçu pour une prise en main naturelle, agréable même en usage prolongé.

Pourquoi choisir un Santoku ?

Le Santoku est le choix des chefs japonais pour sa polyvalence : il excelle sur les légumes, poissons et viandes désossées.

Plus court, plus maniable, et souvent plus léger, il offre une précision de coupe incomparable dans un usage quotidien.

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